Фаршированный лук

Рецепт фаршированного лука от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Фаршированный лук» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: лук репчатый, рис, чеснок, перец чили, говядина , паста томатная, зира, соус соевый , масло кунжутное, кинза, черный перец, кефир, соль.

Ингредиенты:

лук репчатый - по вкусу
рис - по вкусу
чеснок - по вкусу
перец чили - по вкусу
говядина - по вкусу
паста томатная - по вкусу
зира - по вкусу
соус соевый - по вкусу
масло кунжутное - по вкусу
кинза - по вкусу
черный перец - по вкусу
кефир - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Отвариваем рис в подсоленной воде. Лук очищаем, срезаем верх и низ, делаем вертикальный надрез до середины и снимаем слои.
Оставшиеся сердцевины лука нарезаем, добавляем нарезанный чеснок, обжариваем на растительном масле. Затем добавляем воду и тушим. Солим, добавляем немного сахара и жгучего перца.
В тушеный лук добавляем 1 ст. ложку томатной пасты и заливаем водой. Даем немного прокипеть.
Мясо измельчаем в фарш ножом, добавляем зиру. Следом кладем нарезанный лук, солим, смешиваем с отваренным рисом, добавляем немного воды, соевого соуса и кунжутного масла, рубленую кинзу. Все тщательно перемешиваем.
Фаршируем лук и выкладываем вертикально в кастрюлю. Заливаем луковым соусом, солим, перчим и варим до готовности.
Приготовим соус. Мелко нарезаем чеснок, кинзу и жгучий перец. Солим. Смешиваем с кефиром и даем настояться.
Блюдо готово. Подаем фаршированный лук с соусом. Приятного аппетита!