Турецкие манты

Как легко и быстро приготовить турецких мантов - все ответы .

Рецепт «Турецкие манты» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: яйцо, молоко, вода, мука, фарш , лук репчатый, йогурт натуральный, чеснок , мята, масло растительное, перец чили, паста томатная.

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.
молоко - 150 мл.
вода - 150 мл.
мука - 700 г.
фарш - 500 г.
лук репчатый - 3 шт.
йогурт натуральный - по вкусу
чеснок - по вкусу
мята - по вкусу
масло растительное - по вкусу
перец чили - по вкусу
паста томатная - по вкусу

Инструкции

Из молока, яйца, воды и муки замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Тесто заворачиваем в пленку, чтобы не заветривалось, и оставляем «отдохнуть» примерно на 30 минут.
Затем снова месим тесто и еще раз оставляем на 30 минут.
Лук мелко измельчаем в блендере, добавляем к фаршу (из говядины или баранины), приправляем специями по вкусу, тщательно перемешиваем до однородности.
Готовое тесто раскатываем в тонкий большой пласт. Из него нарезаем квадратики. В центр каждого квадратика кладем фарш. Скрепляем сначала углы, затем защипываем края-ребра.
Теперь приготовим три разных соуса. В йогурт выдавливаем или очень мелко нарезаем чеснок по вкусу, солим.
В сковороду наливаем 100 мл воды и добавляем 1 ст. ложку томатной пасты, красный перец и соль по вкусу. Кипятим пару минут, чтобы соус немного загустел.
В другую сковороду наливаем 6 ст. ложек растительного масла, добавляем 1 чайную ложку сухой мяты и нагреваем, но не жарим.
Отвариваем турецкие манты в подсоленной воде. Раскладываем по тарелкам, поливаем сначала йогуртом, затем поочередно красным и зеленым соусом. Подаем как самостоятельное блюдо или с овощами гриль. Приятного апетита1