Лазанья болоньезе

Что такое лазанья болоньезе Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Лазанья болоньезе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: листы лазаньи, сыр пармезан, фарш, помидор, паста томатная , масло оливковое, черный перец, соль , молоко, масло сливочное, мука, мускатный орех.

Ингредиенты:

листы лазаньи - 10 шт.
сыр пармезан - 200 г.
фарш - 650 г.
помидор - 2 шт.
паста томатная - 30 г.
масло оливковое - 20 мл.
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
молоко - 1000 мл.
масло сливочное - 120 г.
мука - 20 г.
мускатный орех - по вкусу

Инструкции

Листы для лазаньи отвариваем по инструкции (на упаковке), заливаем холодной водой и отставляем в сторону.
Приготовим соус болоньезе. Мясной фарш обжариваем на оливковом масле. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем, кладем в фарш, добавляем томатную пасту. Солим, перчим по вкусу. Готовим, пока соус не загустеет.
Теперь приготовим соус бешамель: растопим в сотейнике сливочное масло, смешаем его с мукой, небольшими порциями добавляем молоко, постоянно помешивая. Варим до загустения.
В форму для запекания наливаем немного соуса бешамель и аккуратно распределяем по дну. Сверху кладем внахлест два листа основы. Смазываем бешамелем, посыпаем тертым сыром, а поверх распределяем слой соуса болоньезе. Повторяем еще трижды.
Последний верхний слой поливаем белым соусом бешамель и густо посыпаем натертым сыром. Ставим форму с лазаньей в разогретую духовку и выпекаем около 40 минут.
Готовую лазанью нарезаем порционно и подаем на стол. Приятного аппетита!