Окорок, запеченный с горчицей и клюквенным соусом

Рецепты / Мясо

Хотите приготовить окорока, запеченного с горчицей и клюквенным соусом дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Окорок, запеченный с горчицей и клюквенным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: окорок свиной, горчица дижонская, черный перец, соль, клюква свежая , коньяк, гвоздика, имбирь , сахар.

Ингредиенты:

  • окорок свиной - 2000 г.
  • горчица дижонская -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • клюква свежая - 350 г.
  • коньяк - 15 мл.
  • гвоздика -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу

Инструкции

  1. Ягоды складываем в кастрюльку, добавляем 10-15 штучек гвоздики и половину чайной ложки натертого имбиря. Доводим до кипения и медленно варим 5-10 минут, пока ягоды не размягчатся.
  2. Выключаем огонь, слегка мнем ягоды вилкой. Добавляем сахар и коньяк, размешиваем, чтобы сахар разошелся. Остужаем.
  3. Окорок промываем, срезаем лишний жир, натираем солью, придаем форму и обвязываем толстой ниткой.
  4. Соус смешиваем с 4 ст. ложками дижонской горчицы, обливаем окорок. Выкладываем окорок на противень и запекаем до готовности в духовке, нагретой до 180 градусов. Приятного аппетита!