Рулетики из свиных отбивных с черносливом и яблоками

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт рулетиков из свиных отбивных с черносливом и яблоками с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Рулетики из свиных отбивных с черносливом и яблоками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, сливки, бульон, масло сливочное, крахмал , черный перец, соль, яблоко , чернослив, майонез.

Ингредиенты:

свинина - 900 г.
сливки - 150 мл.
бульон - 240 мл.
масло сливочное - по вкусу
крахмал - по вкусу
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
яблоко - 2 шт.
чернослив - 100 г.
майонез - 15 г.

Инструкции

Свиные отбивные (6 штук) натираем солью и черным молотым перцем.
Приготовим начинку. Чернослив тщательно промываем в теплой воде и удаляем из него косточки. Заливаем подготовленный чернослив горячей водой, вымачиваем 20-25 минут, затем откидываем на дуршлаг и обсушиваем. Нарезаем маленькими кусочками.
Яблоки моем, чистим от кожицы и сердцевины и нарезаем маленькими кубиками. Смешиваем яблоки с черносливом, заправляем майонезом (или сметаной) и солим по вкусу.
Кладем на каждую отбивную по 1 ст. ложке начинки и слегка прижимаем ее к мясу. Скатываем ломтики мяса тугими рулетиками и обматываем их нитками или закалываем зубочистками.
Кладем подготовленные рулетики в глубокую толстостенную сковороду с сильно разогретым маслом и подрумяниваем со всех сторон. Затем солим, добавляем мясной бульон и тушим до готовности. Готовые рулетики освобождаем от ниток и выкладываем в глубокую посуду.
Крахмал разводим в чуть теплых сливках и вливаем в сок, оставшийся от тушения рулетиков, хорошо перемешиваем и заливаем рулетики получившимся соусом. Приятного аппетита!