Мясо, запеченное в фольге «Книжка»

Рецепты / Мясо

Что такое мясо, запеченное в фольге «книжка» Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Мясо, запеченное в фольге «Книжка»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, горчица, соль, майонез, лук репчатый , помидор, сыр .

Ингредиенты:

  • свинина - 1000 г.
  • горчица -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • майонез - 40 г.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • помидор - 2 шт.
  • сыр - 100 г.

Инструкции

  1. Кусок свинины (шейку) нарезаем так, чтобы получилась «книжка» — на куски толщиной 1-1,5 см, но не до конца.
  2. Кладем в каждый листик по дольке помидора и крупно порезанный кружками лук.
  3. Готовим массу для обмазывания: смешиваем 3 ст.ложки горчицы, майонез, соль. Обмазываем этой массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между кусками. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу.
  4. Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь).
  5. Запекаем в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания (минут за 25-30) фольгу раскрываем, посыпаем сверху тертым сыром и запекаем до готовности. Приятного аппетита!