Мясные голубцы с перловкой

Мясные голубцы с перловкой в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Мясные голубцы с перловкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: фарш, капуста белокочанная, лук репчатый, мука, сметана , пюре томатное, масло растительное .

Ингредиенты:

• фарш - 300 г.
• капуста белокочанная - 800 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 5 г.
• сметана - 15 г.
• пюре томатное -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Перловую крупу отвариваем, охлаждаем, смешиваем с фаршем. Лук мелко нарезаем, слегка обжариваем и добавляем в фарш. Солим, перчим.
2. Цельные листья капусты провариваем в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Вынимаем из кипятка, охлаждаем, раскладываем на столе, аккуратно отбиваем стебли до толщины листа.
3. Кладем на листы фарш, заворачиваем в виде колбасок, обжариваем на сковороде со всех сторон и складываем в кастрюлю.
4. Вливаем на сковороду сметану, 2 ст. л. томат-пюре, стакан воды, добавляем муку. Кипятим, солим. Заливаем голубцы и ставим их тушить под крышкой на медленном огне (или в духовке без крышки) на 30-40 минут.
5. Подаем в соусе, в котором голубцы тушились, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!