Бефстроганов с грибным соусом

Хотите приготовить бефстроганов с грибным соусом Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Бефстроганов с грибным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, шампиньоны, лук репчатый, сметана, горчица , мука, масло топленое, черный перец , соль.

Ингредиенты:

• говядина - 500 г.
• шампиньоны - 1000 г.
• лук репчатый - 2 шт.
• сметана - 250 г.
• горчица -  по вкусу
• мука - 15 г.
• масло топленое -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко нарезаем лук, шампиньоны режем ломтиками.
2. Разогреваем в большом сотейнике 2 ст. л. топленого масла, обжариваем нарезанный лук до мягкости на среднем огне. Добавляем грибы, солим, увеличиваем огонь до максимума. Собираем 3-4 столовых ложки жидкости, обжаривая до золотистого цвета грибов и лука.
3. Смешиваем грибной сок с жирной сметаной, 2 ст. л. горчицы и перцем. Добавляем сметанную смесь в сотейник и тушим на минимальном огне 2-3 мин.
4. Говядину нарезаем поперек волокон ломтиками толщиной 0,5 см. Слегка отбиваем ломтики тыльной стороной ножа и нарезаем небольшими полосками. Присыпаем мясо мукой и обжариваем на сковороде на сильном огне 5-7 минут так, чтобы мясо жарилось, а не выделяло сок.
5. Перекладываем мясо в сотейник с луково-грибным соусом, прогреваем и даем постоять 10-15 мин. в теплом месте.
6. Раскладываем по порциям. Приятного аппетита!