Фрикадельки с брусничным соусом

Готовим фрикадельки с в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Фрикадельки с брусничным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, свинина, сухари панировочные, брусника, лук-шалот , паприка, мука, сахар , соль, белый перец, масло растительное.

Ингредиенты:

говядина - по вкусу
свинина - по вкусу
сухари панировочные - по вкусу
брусника - по вкусу
лук-шалот - по вкусу
паприка - по вкусу
мука - по вкусу
сахар - по вкусу
соль - по вкусу
белый перец - по вкусу
масло растительное - по вкусу

Инструкции

Мясо нарезаем и с помощью мясорубки делаем фарш
Лук чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле. Измельчаем в мясорубке и добавляем к фаршу
Панировочные сухари кладем в фарш, добавляем паприку, белый перец. В половине стакана воды разводим немного соли и выливаем в фарш. Перемешиваем
Бруснику кладем в кастрюлю, добавляем немного сахара и чуть-чуть соли. Наливаем небольшое количество воды и ставим вариться
Лепим фрикадельки: из фарша формируем «капельку» с острым кончиком наверху, зажимаем его между пальцами и отщипываем одинаковые кусочки. Обкатываем каждую фрикадельку в ладонях
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем фрикадельки. Пока соус доваривается, обжариваем фрикадельки
Чтобы соус стал тягучим, в небольшом количестве воды разводим немного муки и вливаем в соус, перемешиваем
Выкладываем фрикадельки на тарелку и поливаем соусом. Приятного аппетита!