Свиная рулька

Хотите приготовить свиную рульку дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Свиная рулька» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: черный перец, рулька свиная, капуста кислая, бадьян, чеснок , лук репчатый, соль, горчица , мёд, лук сухой, чеснок сухой, имбирь, кардамон, паста томатная.

Ингредиенты:

• черный перец -  по вкусу
• рулька свиная -  по вкусу
• капуста кислая -  по вкусу
• бадьян -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• горчица -  по вкусу
• мёд -  по вкусу
• лук сухой -  по вкусу
• чеснок сухой -  по вкусу
• имбирь -  по вкусу
• кардамон -  по вкусу
• паста томатная -  по вкусу

Инструкции

1. Шпигуем рульку: дольки чеснока разрезаем вдоль пополам и обваливаем в соли. Прокалываем свинину тонким ножом и вставляем в отверстие чеснок. Имбирь нарезаем небольшими брусочками и так же шпигуем им рульку.
2. В кастрюлю с кипящей водой кладем свинину, солим, добавляем половину луковицы, неочищенную головку чеснока, черный перец горошком, звездчатый анис, немного кардамона, сухой лук и сухой чеснок, чуть-чуть сахара и варим до готовности (1,5 – 2 часа).
3. Кислую капусту нарезаем, кладем в глубокую сковородку, добавляем нарезанный лук и тушим до тех пор, пока она не станет мягкой. В самом конце, добавляем немного томатной пасты.
4. Делаем заливку для рульки. Горчицу и мед берем в одинаковых пропорциях, перемешиваем. Противень застилаем фольгой, выкладываем на него отваренную рульку, заливаем ее медово-горчичной смесью и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до образования золотистой корочки.
5. Выкладываем готовую рульку с капустой на блюдо. Подаем с медово-горчичным соусом. Украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!