Печенка с гречкой

Хотите приготовить печенку с гречкой Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Печенка с гречкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: крупа гречневая, печёнка говяжья, соль, лук репчатый, яйцо , мука, сметана, масло растительное , черный перец.

Ингредиенты:

• крупа гречневая -  по вкусу
• печёнка говяжья -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• яйцо -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• сметана -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем гречку. Промываем, заливаем водой на 1.5 см выше гречки, солим и варим до готовности.
2. С печенки удаляем пленку. Нарезаем небольшими кусками. Накрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем. Солим.
3. Лук очищаем, натираем половину на мелкой терке. Полученной кашицей намазываем печенку. Посыпаем черным перцем.
4. Оставшуюся половину луковицы нарезаем и обжариваем в растительном масле.
5. Делаем льезон: яйцо взбиваем вилкой, добавляем немного воды и соли.
6. Муку насыпаем в тарелку. Обваливаем в ней печенку, затем окунаем в льезон, после снова в муку:
7. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем печенку. Жарим с двух сторон до готовности.
8. Половину жареного лука выкладываем на тарелку. В оставшуюся часть добавляем растительное масло и муку. Немного обжариваем. Добавляем сметану. Солим, перчим. Прогреваем. Если есть необходимость, в соус можно добавить немного воды.
9. Выкладываем гречку на тарелку, рядом кладем печенку, на нее жареный лук и с краю наливаем сметанно-луковый соус.
10. Блюдо готово. Приятного аппетита!