Белевский мармелад

Белевская продукция известна своими оригинальными русскими рецептами и натуральностью. Так почему бы не попробовать сделать и самим натуральный яблочный мармелад Для приготовления белевского мармелада нам потребуется спелая антоновка (как и в рецепте пастилы). Смотрим далее рецепт.

Рецепт «Белевский мармелад» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 600 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Яблоки, Сахар .

Ингредиенты:

• Яблоки - 3-3,5 Килог.
• Сахар - 1,2 Килог.

Инструкции

1. Яблоки чистим, режем дольками и отправляем в протвине запекаться минут на 40.
2. Они превращаются в своеобразное пюре.
3. Пюре следует несколько раз еще перетереть через сито, чтобы не было никакого мусора и мармелад был без посторонних предметов.
4. Чтобы сильно не мучится с такой чисткой пюре, советую яблоки в самом начале хорошенько почистить от кожуры и семечек.
5. Из исходного количества яблок получилась большая миска пюре.
6. Пюре перекладываем в кастрюлю, ставим на огонь, разогреваем, добавляем сахар.
7. Доведите до кипения и варите минут 10-15 на небольшом огне до загустения.
8. Застелите противень пергаментом, равномерно распределите пюре и отправьте в разогретую до 80 градусов духовку подсыхать на 2 часа. Затем духовку выключите, но мармелад оставьте внутри еще на 5 часов. При необходимости процедуру сушки мармелада можете повторять пару раз, пока он не будет нужной желеобразной консистенции.
9. Затем противень резко переверните — и перед нами большой кусок домашнего белевского мармелада!
10. Внутри он плотный и почти твердый. Мармелад можете обвалять в сахаре перед подачей.