Жевательная карамель

Это очень простой вариант, как приготовить жевательную карамель в домашних условиях. Ее можно дополнить солью, ванилью, корицей, орехами и другими любимыми игредиентами.

Рецепт «Жевательная карамель» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сливки, Чай, Сахар, Ванильный экстракт, Кукурузный сироп , Мед, Вода, Сливочное масло , Соль.

Ингредиенты:

• Сливки - 300 мл.
• Чай - 3 ч.л.
• Сахар - 400 г.
• Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
• Кукурузный сироп - 50 мл.
• Мед - 50 г.
• Вода - 50 мл.
• Сливочное масло - 4 ч.л.
• Соль - 1 щеп.

Инструкции

1. Форму необходимо застелить пергаментом для выпечки (смазав его сливочным маслом) или силиконовым ковриком.
2. Сливки вылить в небольшой сотейник, туда же всыпать чай. Отправить на огонь.
3. Довести до кипения, варить на маленьком огне около 5 минут, затем снять и дать настояться еще около 10 минут под закрытой крышкой. После процедить сливки через сито.
4. Высыпать в сливки сахар, добавить мед, ванильный экстракт, кукурузный сироп (можно использовать крахмал, разведенный в воде), воду.
5. Как следует все перемешать и отправить на огонь. Добавить сливочное масло и соль.
6. На медленном огне варить карамель до коричневого цвета.
7. Снять с огня, вылить в подготовленную форму и оставить минимум на 2 часа до полного застывания.
8. Затем можно аккуратно нарезать получившийся пласт на небольшие кусочки.
9. Жевательная карамель в домашних условиях может быть соленой, если добавить сверху немного морской соли.
10. Теперь конфетки можно завернуть в небольшие кусочки пергамента, чтобы они не высыхали и не были слишком тугими. Очень классный вариант жевательной карамели - натуральное домашнее лакомство.