Яблоки в карамели и шоколаде

Это несложный, хоть и слегка трудоемкий рецепт приготовления яблок в карамели и шоколаде. Их можно дополнить крошкой печенья, орехов или другими украшениями, что сделает десерт не только невероятно вкусным, но и очень ярким и красивым.

Рецепт «Яблоки в карамели и шоколаде» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Яблоки, Коричневый сахар, Сгущенка, Кукурузный сироп, Соль , Ванильный экстракт, Шоколад, Сливочное масло , Орехи.

Ингредиенты:

• Яблоки - 12-14 шт.
• Коричневый сахар - 400 г.
• Сгущенка - 150 г.
• Кукурузный сироп - 50 мл.
• Соль - 1 щеп.
• Ванильный экстракт - 1 ч.л.
• Шоколад - 100 г.
• Сливочное масло - 270 г.
• Орехи - 1 По вкусу

Инструкции

1. Первым делом нужно выбрать хорошие, плотные яблоки. Вымыть их и как следует обсушить.
2. Наколоть на них палочки (лучше всего заостренные и не тонкие, чтобы выдержали вес яблока) и отправить в холодильник минимум на 15-20 минут.
3. Тем временем можно заняться карамелью. В небольшой сотейник всыпать сахар, добавить сгущенку, кукурузный сироп (можно использовать также кукурузный крахмал, предварительно растворив его в воде), сливочное масло, щепотку соли и ванильный экстракт. Отправить все на медленный огонь и сварить карамель до полного растворения сахара (около 15 минут).
4. Готовую карамель немного остудить, а затем опустить туда холодные яблочки.
5. На противень выложить пергамент и слегка смазать его сливочным маслом. Отправить туда яблочки и оставить до полного застывания карамели (через 15-20 минут можно поставить в холодильник).
6. Карамель должна хорошо покрывать яблочко и как следует застыть. Тем временем можно заняться шоколадной глазурью. Тут все довольно просто - на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.
7. Глазурью можно покрыть все яблоко или только одну половинку - это по желанию.
8. Дальше можно украсить яблоки в карамели и шоколаде в домашних условиях измельченными орешками, например.
9. Или сделать украшения глазурью с помощью кондитерского мешка. Тут можно дать волю фантазии, так как вариантов, как сделать яблоки в карамели и шоколаде может быть масса. После нужно отправить яблоки в холодильник на пару часов.