Мини-салат «Цезарь»

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Мини-салат «Цезарь»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: сыр твёрдый, чеснок, каперсы, анчоусы, соус вустерский , сок лимона, горчица зернистая, масло оливковое , масло сливочное, салат айсберг, салат ромэн, помидоры черри, сыр пармезан.

Ингредиенты:

сыр твёрдый - 30 г.
чеснок - 2 зуб.
каперсы - 1 щеп.
анчоусы - 5 шт.
соус вустерский - 2 ч. л.
сок лимона - по вкусу
горчица зернистая - 1 ст. л.
масло оливковое - по вкусу
масло сливочное - 50 г.
салат айсберг - 2 лист
салат ромэн - 3 лист
помидоры черри - 3 шт.
сыр пармезан - по вкусу

Инструкции

Приготовим соус. Натираем на мелкой тёрке любой сыр, измельчаем чеснок, перекладываем в блендер, добавляем каперсы, нарезанные анчоусы, вустерский соус, сок половины лимона, яичные желтки, зернистую горчицу и всё взбиваем. Добавляем немного оливкового масла и еще немного взбиваем.
Приготовим салат. Нарезаем багет на тонкие ломтики, перекладываем на противень и подсушиваем в духовке при температуре 110°-150°С. Для заправки сухариков топим сливочное масло с чесноком. Сухарики поливаем растопленным маслом.
В миску рвём салат Айсберг и ромэн, добавляем готовый соус. Всё перемешиваем. Добавляем сухарики в салат.
Для украшения салата берем помидоры черри и разрезаем их на 2 половинки. Сверху трём сыр пармезан. Приятного аппетита!