Салат «Мимоза»

Как легко и быстро приготовить салат «мимоза» - все ответы .

Рецепт «Салат «Мимоза»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: картофель, морковь, яйцо, сыр, лук зеленый , сайра в собственном соку, лук репчатый, сок от сайры , желтки, горчица, сок лимона, соль.

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.
морковь - 3 шт.
яйцо - 4 шт.
сыр - 200 г.
лук зеленый - по вкусу
сайра в собственном соку - 200 г.
лук репчатый - по вкусу
сок от сайры - 80 мл.
желтки - 1 шт.
горчица - 1 ч. л.
сок лимона - 1 ст. л.
соль - по вкусу

Инструкции

ОВОЩИ. Заворачиваем в фольгу картофель и морковь, не очищая, и запекаем в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
Очищаем и натираем запечённые овощи на крупной тёрке.
РЫБНАЯ НАЧИНКА. Разминаем вилкой консервированную рыбу, перемешиваем с измельчённым укропом (2 веточки). Измельчаем половину луковицы и замешиваем в рыбу. Добавляем смесь перцев. Разбавляем 30 мл сока от рыбы.
МАЙОНЕЗ. Взбиваем блендером до однородной массы желток, горчицу, лимонный сок, соль и часть растительного масла. В процессе взбивания понемногу подливаем оставшееся растительное масло. Разбавляем 50 мл сока от консервированной рыбы и тщательно перемешиваем.
ЯЙЦА. Отвариваем яйца в подсоленной воде. Очищаем, отделяем белки от желтков. Натираем на мелкой тёрке белки и желтки по отдельности.
Натираем сыр на мелкой тёрке.
СБОРКА. Выкладываем слой картофеля через кольцо, смазываем майонезом. Выкладываем сверху рыбную начинку и тёртую морковь, смазываем майонезом. Посыпаем тёртым белком, смазываем майонезом. Перчим, выкладываем слой сыра, смазываем майонезом. Засыпаем всё желтком.
Выкладываем тёртый белок посередине через маленькое кольцо. Украшаем измельчённым зелёным луком и веточками укропа, перчим. Приятного аппетита!