Салат с опятами и копченой колбасой

Готовим салат с опятами и копченой колбасой в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Салат с опятами и копченой колбасой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: опята, колбаса варено-копченая, огурцы маринованные, картофель, яйца перепелиные , салат зеленый, сок лимонный, лук репчатый красный , помидор, сметана, горчица, масло растительное, соль, черный перец.

Ингредиенты:

опята - 80 г.
колбаса варено-копченая - по вкусу
огурцы маринованные - 1 шт.
картофель - 2 шт.
яйца перепелиные - 3 шт.
салат зеленый - по вкусу
сок лимонный - 10 мл.
лук репчатый красный - 1 шт.
помидор - 1 шт.
сметана - 35 г.
горчица - 10 г.
масло растительное - по вкусу
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу

Инструкции

Перебираем опята, моем под струей прохладной воды, просушиваем кухонным полотенцем, отрезаем у опят нижнюю часть, которая соединяет грибы между собой. Половину красной луковицы шинкуем средним кубиком. В прогретую сковороду вливаем растительное масло, бросаем опята и красный лук, поджариваем до румяного цвета примерно 3-4 минуты.
Отвариваем картофель, остужаем, чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Также соломкой нарезаем маринованный огурец и 70 г копченой колбасы.
Соединяем подготовленные продукты в глубокой миске, добавляем поджаренные опята с луком.
Соединяем сметану средней жирности с горчицей, добавляем сок лимона, приправляем молотым черным перцем.
На плоское блюдо выкладываем чистые салатные листья, поверх раскладываем заправленный салат.
Украшаем салат дольками свежего томата, также добавляем половинки вареных перепелиных яиц. Посыпаем измельченной зеленью. При желании добавляем немного соли. Подаем салат к столу со свежей чиабаттой или питой. Приятного аппетита!