Салат из свиных ушек

Подробный и вкусный рецепт салата из свиных ушек - фото, видео, описание.

Рецепт «Салат из свиных ушек» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: огурец, перец болгарский, капуста китайская, лук зеленый, кинза , лапша стеклянная, уши свиные, чеснок , перец чили, соус соевый, масло кунжутное, сахар, кунжут.

Ингредиенты:

огурец - по вкусу
перец болгарский - по вкусу
капуста китайская - по вкусу
лук зеленый - по вкусу
кинза - по вкусу
лапша стеклянная - по вкусу
уши свиные - по вкусу
чеснок - по вкусу
перец чили - по вкусу
соус соевый - по вкусу
масло кунжутное - по вкусу
сахар - по вкусу
кунжут - по вкусу

Инструкции

Заранее отварим свиные уши. Отправляем уши в сотейник, добавляем лавровый лист, перец горошком и соль. Заливаем кипятком и ставим на нагрев. Варим 1,5 часа.
Нарезаем огурец тонкими ломтиками, болгарский перец – соломкой и отправляем в миску. Добавляем нашинкованную китайскую капусту. Нарезаем кинзу и лук, отправляем в миску.
Ставим сотейник на нагрев и наливаем воду. Когда вода закипит, отправляем в нее фунчозу и оставляем на несколько минут. Нарезаем соломкой свиные уши.
Приготовим заправку. Очищаем чеснок. Мелко нарезаем чеснок и перец чили и смешиваем в миске. Добавляем соевый соус, кунжутное масло и щепотку сахара.
Откидываем фунчозу на сито, остужаем холодной водой и отправляем в миску с салатом. Перемешиваем. Добавляем заправку и снова перемешиваем.
Перед подачей украшаем блюдо кунжутом. Приятного аппетита!