Тёплый охотничий салат из маринованной говядины с соусом терияки

Рецепты / Салаты

Готовим тёплый охотничий салат из маринованной говядины с соусом терияки в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Тёплый охотничий салат из маринованной говядины с соусом терияки» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), помидоры черри, салат латук, яйца перепелиные, лук-шалот , лук репчатый, оливки, миндаль , фундук, соус терияки, соль, черный перец, тмин, лавровый лист, базилик.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) - 300 г.
  • помидоры черри - 200 г.
  • салат латук -  по вкусу
  • яйца перепелиные - 4 шт.
  • лук-шалот - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • оливки -  по вкусу
  • миндаль -  по вкусу
  • фундук -  по вкусу
  • соус терияки -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • тмин -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • базилик -  по вкусу

Инструкции

  1. Заранее замаринуем мясо. Промываем говяжью вырезку, обсушиваем салфеткой, туго несколько раз перевязываем кусок веревкой и укладываем в емкость. Добавляем соль, свежемолотый черный перец, тмин, измельченный чеснок и соус терияки. Натираем мясо, неплотно закрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться в холодильнике на 12 часов.
  2. Ставим сковороду на нагрев. Выкладываем говядину, не распуская веревку, чтобы кусок сохранил форму. Обжариваем с двух сторон до корочки и добавляем репчатый лук.
  3. Перекладываем зажаренный кусок в тарелку, остужаем, удаляем веревку и снова сбрызгиваем соусом терияки. Внутри мясо должно остаться не прожаренным. Отвариваем перепелиные яйца 5-7 минут, затем сразу опускаем в холодную воду и очищаем. Промываем салат и овощи. Томаты нарезаем на дольки, яйца — на половинки, лук-шалот шинкуем кольцами.
  4. Выкладываем на блюдо: салатные листья должны скрыть дно тарелки, по бокам нужно разложить томаты, оливки, яйца, орехи, зеленые луковые стрелки, репчатый лук, лук-шалот и базилик. Середину оставляем пустой. Мясо нарезаем на средние кусочки, снова обжариваем на слабом огне не более 5 минут, добавляем в конце жарки соус терияки и ложку холодной воды.
  5. Горячие поджаренные кусочки говядины выкладываем в центр блюда и сразу подаем. Приятного аппетита!