Бирманский томатный салат

Готовим бирманский томатный салат в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Бирманский томатный салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: листья сельдерея, помидор, перец чили, сок лайма, креветки сухие , арахис, лук репчатый красный, соус рыбный , гриб коралловый, кунжут чёрный, мята, кинза, лук-шалот, чеснок, масло растительное.

Ингредиенты:

• листья сельдерея -  по вкусу
• помидор - 3 шт.
• перец чили -  по вкусу
• сок лайма -  по вкусу
• креветки сухие -  по вкусу
• арахис -  по вкусу
• лук репчатый красный - 1 шт.
• соус рыбный -  по вкусу
• гриб коралловый -  по вкусу
• кунжут чёрный -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• лук-шалот -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовим заправку. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Отправляем в масло небольшой кусочек лука. Когда он начнёт всплывать и покрываться пузырями, отправляем нарезанный лук-шалот в сковороду и обжариваем до коричневого цвета.
2. Когда лук обжарится, сливаем масло через сито и возвращаем его в сковороду. Выкладываем лук на бумажное полотенце и даём обсохнуть. Нарезаем слайсами чеснок, обжариваем его в том же масле и сливаем через сито.
3. Нарезаем помидоры дольками и отправляем в миску. Добавляем листья сельдерея, мелко нарезанный перец чили и сок лайма.
4. Ставим сковороду на нагрев и обжариваем арахис. Растираем в ступке сухие креветки и арахис и отправляем в миску с салатом. Добавляем в салат рыбный соус и перемешиваем. Нарезаем красный лук дольками и отправляем в миску.
5. Выкладываем салат на тарелку. Перед подачей посыпаем сухими креветками, обжаренными луком и чесноком и чёрным кунжутом. Украшаем листьями мяты, кинзы и коралловым грибом. Поливаем заправкой. Приятного аппетита!