Салат с шашлычками из индейки, яйцо в авокадо и клубничный дайкири

Что такое салат с шашлычками из индейки, яйцо в авокадо и клубничный дайкири Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Салат с шашлычками из индейки, яйцо в авокадо и клубничный дайкири» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: грудка индейки, сахар, масло растительное, соль, черный перец , паприка, яйцо, сухари панировочные , виноград, помело, грецкие орехи (очищенные), шпинат, изюм, горчица, масло оливковое, авокадо.

Ингредиенты:

грудка индейки - 100 г.
сахар - 50 г.
масло растительное - 70 мл.
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
паприка - по вкусу
яйцо - 3 шт.
сухари панировочные - 50 г.
виноград - 50 г.
помело - 1 шт.
грецкие орехи (очищенные) - 30 г.
шпинат - 50 г.
изюм - 10 г.
горчица - по вкусу
масло оливковое - 20 мл.
авокадо - 1 шт.
сыр - 10 г.
хлеб для тостов - по вкусу
бекон - по вкусу
клубника - 100 г.

Инструкции

Разогреваем сковороду с сахаром. Когда сахар растопится, добавляем грецкие орехи и перемешиваем.
Параллельно разогреваем еще одну сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем грудку на равные кубики, солим, перчим и обваливаем в красной молотой паприке. Взбиваем 1 яйцо в миске, опускаем индейку в льезон, панируем в сухарях и обжариваем на сковороде.
Очищаем виноград от кожицы, помело — от кожуры, и разделяем на сегменты, листья шпината заливаем холодной водой и затем обсушиваем на салфетке. Накалываем на шпажку виноград и обжаренные кусочки индейки. Для заправки соединяем 1 ст. л. горчицы, щепотку соли, оливковое масло и перемешиваем до однородной консистенции.
Выкладываем на тарелку шпинат, дольки помело, шашлычки, посыпаем изюмом и орехами в карамели, украшаем клубникой и поливаем заправкой.
Приготовим яйца в авокадо. Делим авокадо пополам, удаляем косточку и вырезаем углубление для яйца. Со стороны кожицы делаем срез, чтобы «лодочки» из авокадо стояли устойчиво. Выкладываем авокадо на противень, вбиваем в углубления яйца, солим и посыпаем тертым сыром. Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов 5-6 минут.
Подготовим тосты. Сушим на сковороде без масла треугольники хлеба и обжариваем на другой сковороде измельченную ленту бекона. Выкладываем авокадо на тарелку вместе с тостами с хрустящим беконом.
Для приготовления дайкири срезаем у клубники плодоножки, отправляем в блендер, добавляем лёд, выдавливаем сок из половины лайма, измельчаем и в конце добавляем ром.
Подаем блюда и напиток к столу. Приятного аппетита!