Картофельный салат с зелёной фасолью

Рецепт картофельного салата с зелёной фасолью от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Картофельный салат с зелёной фасолью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: картофель, лук-шалот, оливки, каперсы, помидоры черри , фасоль стручковая, уксус винный красный, масло оливковое , тунец, соль.

Ингредиенты:

картофель - 4 шт.
лук-шалот - 1 шт.
оливки - по вкусу
каперсы - 20 г.
помидоры черри - 100 г.
фасоль стручковая - 50 г.
уксус винный красный - 20 мл.
масло оливковое - 50 мл.
тунец - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Приготовим заправку. Очищаем лук-шалот. Отправляем в стакан блендера оливки, каперсы, оливковое масло, уксус и лук-шалот. Тщательно измельчаем.
Подготавливаем овощи. Разрезаем пополам помидоры черри. Ставим сотейник на нагрев, выкладываем картофель, заливаем водой, закрываем крышкой и варим до готовности. За 3 минуты до готовности солим, добавляем стручковую фасоль и варим. Выкладываем на тарелку и даем остыть. Нарезаем произвольно картофель и выкладываем в миску.
Собираем салат. Помещаем картофель, помидоры черри и фасоль в одну миску.
Заправляем салат и перемешиваем. Перед подачей на стол выкладываем салат на тарелку, украшаем рукколой и заправкой. Сверху выкладываем консервированный тунец. Приятного аппетита!