Аджапсандали

Подробный и вкусный рецепт аджапсандали - фото, видео, описание.

Рецепт «Аджапсандали» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: картофель, баклажан, лук репчатый, помидор, чеснок , укроп, базилик, кинза , петрушка, масло растительное, вода, черный перец, соль, острый красный перец.

Ингредиенты:

картофель - 3 шт.
баклажан - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
помидор - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
укроп - по вкусу
базилик - по вкусу
кинза - по вкусу
петрушка - по вкусу
масло растительное - 45 мл.
вода - 80 мл.
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
острый красный перец - по вкусу

Инструкции

Разрезаем картофель и баклажаны вдоль на равные части, затем нарезаем ровными ломтиками. Нарезаем лук колечками, чеснок крупно нарубаем. Ошпариваем помидоры и снимаем кожицу, затем разрезаем на четыре части. Вливаем растительное масло в кастрюлю, добавляем репчатый лук и пассеруем его на небольшом огне, пока он не станет прозрачным. Добавляем картофель и обжариваем его с луком 3-4 минуты.
Добавляем помидоры и баклажаны. Кастрюлю прикрываем крышкой и тушим на среднем огне 5-6 минут, помешивая. Затем добавляем 1/3 стакана воды и продолжаем тушить уже на минимальном огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Нарезаем зелень и добавляем вместе с чесноком, после того как баклажаны и картофель станут мягкими. Солим и перчим по вкусу. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Наслаждайтесь вкусом!