Спаржа с хамоном

Рецепты / Салаты

Как приготовить вкусное блюдо - спаржа с хамоном Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Спаржа с хамоном» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: спаржа, хамон, масло сливочное, мука, молоко , сыр, сахар, петрушка , белый перец, соль.

Ингредиенты:

  • спаржа - 400 г.
  • хамон - 200 г.
  • масло сливочное - 60 г.
  • мука - 15 г.
  • молоко - 100 мл.
  • сыр - 50 г.
  • сахар -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • белый перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Очищаем от кожицы побеги белой спаржи. Отрезаем кончики. Добавляем в кипящую воду соль, сахар и сливочное масло. Опускаем спаржу. Отвариваем на медленном огне до мягкости 15–20 минут. Время зависит от размера и сорта спаржи. Не развариваем. Достаем. Даем стечь жидкости.
  2. Растапливаем 30 граммов сливочного масла. Добавляем 15 граммов муки. Тщательно размешиваем венчиком. Добавляем 50 миллилитров молока. Прогреваем, постоянно помешивая. Добавляем еще 50 миллилитров молока, 50 граммов сыра, соль и белый перец. Прогреваем, пока сыр не расплавится.
  3. Нарезаем очень тонко хамон. Заворачиваем каждую спаржу в хамон. Выкладываем на тарелку. Поливаем сырным соусом. Посыпаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита!