Салат с мидиями и креветками

Рецепт салата с мидиями и креветками от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Салат с мидиями и креветками» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мидии, креветки, моллюски, крабовые палочки, масло оливковое , вино белое, сок лимонный, чеснок , петрушка, маслины, салат айсберг, соль, черный перец.

Ингредиенты:

• мидии - 400 г.
• креветки - 400 г.
• моллюски - 400 г.
• крабовые палочки - 150 г.
• масло оливковое - 100 мл.
• вино белое - 30 мл.
• сок лимонный - 30 мл.
• чеснок - 1 зуб.
• петрушка -  по вкусу
• маслины -  по вкусу
• салат айсберг -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Промываем мидии. Добавляем в кипящую воду белое вино. Выкладываем мидии. Варим на сильном огне под крышкой пять минут. Створки раковин должны раскрыться. Достаем мидии. Извлекаем мякоть из раковин.
2. Выкладываем в отвар от мидий морских моллюсков (рапанов или морских гребешков). Варим 5-8 минут. Остужаем и нарезаем.
3. Промываем креветки. Варим 5-7 минут. Достаем из воды. Охлаждаем и очищаем.
4. Добавляем лимонный сок в оливковое масло. Нарезаем оливки. Измельчаем петрушку. Давим чеснок. Перемешиваем. Солим и перчим.
5. Нарезаем крабовые палочки. Смешиваем креветки, мидии, морские моллюски и крабовые палочки. Заправляем приготовленной приправой.
6. Рвем руками салат. Выкладываем на салат смесь из морепродуктов. Украшаем зеленью петрушки и целыми маслинами. Приятного аппетита!