Свиной язык в желе

Готовим свиной язык в желе за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Свиной язык в желе» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: язык свиной, морковь, яйцо, лук репчатый, лавровый лист , желатин, душистый перец горошек, специи , соль.

Ингредиенты:

язык свиной - 600 г.
морковь - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - по вкусу
желатин - 40 г.
душистый перец горошек - по вкусу
специи - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Замачиваем свиной язык в холодной воде на полчаса. Хорошо промываем. Снова заливаем холодной водой. Доводим до кипения на сильном огне. Сливаем воду. Заливаем теплой водой. Варим один час. Добавляем целую луковицу и морковь. Солим. Добавляем перец горошком, специи и лавровый лист. Варим еще один час до полной готовности. Промываем язык холодной водой. Очищаем от верхней пленки. Нарезаем пластинками.
Заливаем желатин холодной водой. Даем постоять до полного растворения и набухания. Процеживаем бульон. Вливаем в желатин. Греем на огне до полного растворения желатина. Не кипятим.
Нарезаем кружочками морковь и вареное яйцо. Выкладываем красиво на дно блюда кусочки языка, морковь, яйцо и зелень петрушки. Заливаем бульоном с желатином. Немного остужаем. Ставим в холодильник до полного застывания желе.
Подаем заливной язык как холодную закуску. Приятного аппетита!