Катаплана со свининой и морепродуктами

Рецепты / Салаты

Катаплана со свининой и морепродуктами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Катаплана со свининой и морепродуктами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, чеснок, паприка, перец чили, соль , масло оливковое, лук репчатый, вино белое , мидии, креветки, кальмары.

Ингредиенты:

  • свинина - 500 г.
  • чеснок -  по вкусу
  • паприка - 10 г.
  • перец чили -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • масло оливковое - 150 мл.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • вино белое - 250 мл.
  • мидии - 250 г.
  • креветки - 200 г.
  • кальмары - 50 г.

Инструкции

  1. Перетираем в ступке чеснок, паприку, острый перец, соль и оливковое масло до состояния пасты. Нарезаем свинину на крупные куски. Заливаем свинину получившимся маринадом. Оставляем на 4-6 часов в холодильнике.
  2. Разогреваем оливковое масло в катаплане. Выкладываем свинину. Варим на сильном огне около десяти минут, переворачиваем. Вынимаем мясо с помощью шумовки. Добавляем в катаплану лук-порей. Обжариваем.
  3. Добавляем вино. Доводим до кипения. Варим еще десять минут. Возвращаем свинину. Добавляем креветки, мидии и кольца кальмара. Накрываем крышкой. Варим еще пять минут. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!