Фалафель

Хотите приготовить фалафель дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Фалафель» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: нут, мука, вода, масло для фритюра, лук репчатый , булгур, чеснок, перец чили , разрыхлитель, кинза, зира, соль.

Ингредиенты:

• нут - 250 г.
• мука - 100 г.
• вода - 100 мл.
• масло для фритюра - 800 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• булгур - 50 г.
• чеснок - 3 зуб.
• перец чили - 2 шт.
• разрыхлитель - 3 г.
• кинза - 30 г.
• зира - 2 г.
• соль - 3 по вкусу

Инструкции

1. Замачиваем нут на 8-10 часов.
2. Нарезаем лук, кинзу и чеснок. Выкладываем нут и лук в блендер. Наливаем немного воды. Измельчаем до однородной массы. Солим. Добавляем булгур, кинзу и чеснок. Перемешиваем. Даем постоять. Булгур должен размокнуть и смягчиться. Добавляем зиру, чили, куркуму, разрыхлитель и немного муки. Тщательно перемешиваем. Формируем шарики. Обваливаем в муке.
3. Разогреваем в глубокой сковороде масло для фритюра. Опускаем с помощью шумовки шарики в масло. Готовим около двух минут до золотисто-коричневого цвета. Выкладываем на чистое полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подаем фалафель горячим. Приятного аппетита!