Баклажанная икра

Рецепты / Салаты

Как приготовить вкусное блюдо - баклажанная икра Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Баклажанная икра» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баклажан, помидор, лук репчатый, масло оливковое, петрушка , черный перец, соль .

Ингредиенты:

  • баклажан - 4 шт.
  • помидор - 4 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • масло оливковое - 70 мл.
  • петрушка -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Промываем баклажаны. Протыкаем ножом в нескольких местах. Запекаем до мягкости в духовке при температуре 200 градусов. Очищаем от кожицы. Обрезаем края. Измельчаем.
  2. Бланшируем и очищаем от кожицы помидоры. Перемешиваем в миксере до состояния пюре. Добавляем соль, перец и оливковое масло.
  3. Мелко нарезаем лук. Смешиваем помидоры, баклажаны и лук. Ставим в холодильник. Выкладываем на тарелку. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!