Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом

Рецепты / Салаты

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт салата из щуки с гренками и кунжутным соусом с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Салат из щуки с гренками и кунжутным соусом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: щука, сок лимонный, сахар, масло кунжутное, соль , черный перец, хлеб ржаной, огурец , огурцы соленые, лук репчатый красный, шампиньоны, масло растительное, уксус винный белый, вода, лук зеленый, чеснок.

Ингредиенты:

  • щука - 350 г.
  • сок лимонный -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • масло кунжутное -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • хлеб ржаной -  по вкусу
  • огурец - 2 шт.
  • огурцы соленые - 1 шт.
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • шампиньоны - 100 г.
  • масло растительное -  по вкусу
  • уксус винный белый -  по вкусу
  • вода - 30 мл.
  • лук зеленый -  по вкусу
  • чеснок - 4 зуб.
  • перец чили -  по вкусу
  • лимон - 1 шт.
  • укроп -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем филе щуки кубиком. Кладем в миску. Посолим и поперчим. Сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем немного сахара. Перемешиваем. Вливаем немного кунжутного масла. Оставляем мариноваться.
  2. Срезаем корки у хлеба. Нарезаем хлеб крупными квадратиками. Кладем пергамент на противень. Выкладываем хлеб на противень. Посолим. Ставим в духовку при температуре 280 градусов на 12 минут.
  3. Делаем заправку. Очищаем чеснок. Нарезаем тонкими ломтиками. Наливаем в ступку кунжутное масло. Добавляем чеснок, нарезанный зеленый лук, соль и кусочки перца чили. Перетираем все в пасту. Вливаем немного винного укуса.
  4. Стелим пергамент на противень. Выкладываем щуку. Ставим в духовку при температуре 280 градусов.
  5. Для салата нарезаем два огурца крупным кубиком. Кладем в миску. Мелко нарезаем соленый огурец. Очищаем лук. Измельчаем половину лука. Добавляем все к огурцам.
  6. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем маленькие шампиньоны. Поливаем винным уксусом и кипятком. Накрываем крышкой. Тушим в течение 3 минуты. Посолим.
  7. Делаем украшение из дольки лимона. Крупно нарезаем перья зеленого лука. Кладем в салат. Добавляем припущенные шампиньоны. Перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку.
  8. Раскладываем гренки. Сверху выкладываем щуку. Украшаем долькой лимона и веточками укропа. Поливаем заправкой и кунжутным маслом. Приятного аппетита!