Мясной салат и картофельные крокеты

Рецепты / Салаты

Как легко и быстро приготовить мясной салат и картофельные крокеты - все ответы .

Рецепт «Мясной салат и картофельные крокеты» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: буженина, мясо, язык говяжий, салат айсберг, салат корн , огурцы маринованные, майонез, грибы маринованные , томаты вяленые, лук репчатый, масло оливковое, уксус винный, кинза, укроп, соус табаско, черный перец.

Ингредиенты:

  • буженина - 50 г.
  • мясо - 50 г.
  • язык говяжий - 50 г.
  • салат айсберг - 25 г.
  • салат корн - 25 г.
  • огурцы маринованные -  по вкусу
  • майонез - 30 г.
  • грибы маринованные - 20 г.
  • томаты вяленые - 15 г.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • масло оливковое - 5 мл.
  • уксус винный - 15 мл.
  • кинза - 5 г.
  • укроп - 5 г.
  • соус табаско -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • картофель -  по вкусу
  • масло сливочное - 125 г.

Инструкции

  1. Моем картофель. Кладем силиконовый коврик на противень. Выкладываем картофель. Ставим в духовку при температуре 230 градусов на 45 минут.
  2. Нарезаем полукольцами лук. Выкладываем в миску. Замаринуем в соусе табаско, оливковом масле, винном уксусе. Добавим измельченную кинзу, укроп, соль, перец и сахар. Перемешаем.
  3. Нарезаем заранее приготовленный ростбиф, говяжий язык и буженину соломкой. Нарезаем маринованные огурцы, соленые грузди и сушеные помидоры. Выкладываем в миску.
  4. Измельчаем маринованный лук. Добавляем в салат. Добавляем салат-айсберг. Заправляем майонезом.
  5. Вынимаем картофель из кожуры. Толчем в пюре. Посыпаем мускатным орехом.
  6. Делаем заварное тесто. Разогреваем сотейник. Вливаем немного воды. Добавляем сливочное масло. Смешиваем. Снимаем с огня.
  7. Просеиваем муку в сотейник, постоянно помешиваем. Завариваем на огне. Даем остыть. Вливаем желтки. Тщательно перемешиваем.
  8. Смешиваем тесто с пюре. Посолим. Формируем шарики. Обмакиваем их в смеси желтка и воды. Обваливаем в панировке. Обжариваем во фритюре.
  9. Выкладываем салат в сервировочную форму. Переворачиваем на тарелку. Украшаем тарелку луком, салатом, красной смородиной, грибами, огурцами и томатом. Приятного аппетита!