Крабы в итальянско-японском стиле

Рецепты / Салаты

Готовим крабы в итальянско-японском стиле с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Крабы в итальянско-японском стиле» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мясо крабовое, руккола, шпинат, сыр моцарелла, грибы шиитаке , помидор, соус кимчи, миндаль , соль, черный перец, масло оливковое, орехи кешью, апельсин, кунжут, масло кунжутное, майонез.

Ингредиенты:

  • мясо крабовое - 50 г.
  • руккола - 20 г.
  • шпинат -  по вкусу
  • сыр моцарелла - 80 г.
  • грибы шиитаке - 50 г.
  • помидор -  по вкусу
  • соус кимчи -  по вкусу
  • миндаль - 20 г.
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • орехи кешью - 100 г.
  • апельсин - 1 шт.
  • кунжут -  по вкусу
  • масло кунжутное - 5 мл.
  • майонез - 50 г.
  • перец розовый горошек -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим сковороду на огонь. Выкладываем орехи кешью. Выжимаем сок из половины апельсина в блендер. Добавляем кунжут, кунжутное масло и майонез. Поперчим. Добавляем копченую соль с перцем.
  2. Застилаем противень пергаментом. Разрезаем сыр моцарелла на 4 части. Выкладываем на противень. Посыпаем лепестками миндаля и копченой солью с перцем. Сдабриваем оливковым маслом. Ставим в духовку 180 С на 5 минут.
  3. Высыпаем обжаренные орехи кешью в блендер. Измельчаем. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, посолим. Выкладываем грибы шиитаке и снимаем кастрюлю с огня.
  4. Снимаем мякоть томатов со «стеночек». Нарезаем «стенки» кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем томаты. Помешиваем. Поперчим. Добавляем соус кимчи. Перемешиваем. Снимаем с огня.
  5. Разрываем крабовое мясо на волокна. Разрезаем запеченный сыр моцарелла на 4 части. Выкладываем ингредиенты на тарелку слоями в следующей последовательности: сыр моцарелла – томаты с кимчи – зелень рукколы – листья шпината – ореховый соус.
  6. Украшаем блюдо розовым перцем, копченой солью и лепестками миндаля. Сдабриваем оливковым маслом. Выкладываем нарезанные грибы шиитаке. Приятного аппетита!