Форель, маринованная в ягодах, и арбузный салат

Рецепты / Салаты

Самый вкусный рецепт форели, маринованной в ягодах, и арбузный салат легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Форель, маринованная в ягодах, и арбузный салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: форель, салат айсберг, черника, малина, сахар , мангольд, помидор, огурец , перец болгарский, масло оливковое, сок лайма, имбирь, арбуз, хлопья овсяные, хлеб черный, семечки тыквенные.

Ингредиенты:

  • форель - 200 г.
  • салат айсберг - 20 г.
  • черника - 50 г.
  • малина - 50 г.
  • сахар - 10 г.
  • мангольд - 20 г.
  • помидор - 2 шт.
  • огурец - 1 шт.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • масло оливковое - 50 мл.
  • сок лайма - 20 мл.
  • имбирь - 10 г.
  • арбуз - 200 г.
  • хлопья овсяные - 100 г.
  • хлеб черный - 10 г.
  • семечки тыквенные - 20 г.
  • семечки подсолнуха - 20 г.
  • ягоды можжевельника -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • укроп -  по вкусу

Инструкции

  1. Разрезаем форель на 2 крупных куска. Измельчаем чернику, можжевеловые ягоды, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Выкладываем ягодную смесь на кусок рыбы. Посыпаем измельченным укропом. Измельчаем малину с 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой сахара. Выкладываем на другой кусок рыбы. Оставляем на 20 минут.
  2. Делаем заправку. Очищаем имбирь. Нарезаем средним кубиком. Добавляем оливковое масло, сок и цедру лайма. Взбиваем блендером.
  3. Готовим овощной салат. Рвем салат айсберг, листья свеклы и ботву моркови в глубокую миску. Нарезаем помидоры мелким кубиком. Нарезаем огурец и сладкий перец ромбиком. Добавляем в салат. Заправляем. Перемешиваем.
  4. Готовим арбузный салат. С помощью шатовницы вырезаем из арбуза шарики. Помещаем в глубокую миску овсяные хлопья. Выкладываем арбузные шарики. Добавляем салат корн, мелкие кусочки бородинского хлеба, жареные семена подсолнуха и тыквы. Перемешиваем. Делаем заправку. Смешиваем блендером жареные кунжутные зерна и оливковое масло. Добавляем заправку в салат. Помещаем в миску тимьян и базилик. Перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку. Украшаем базиликом.
  5. Нарезаем рыбу тонкими пластинами. Выкладываем овощной салат на тарелку. Выкладываем по краям форель. Украшаем «зонтиками» укропа и цветами. Приятного аппетита!