Салат «Милуаз» из рыбы

Рецепты / Салаты

Рецепт салата «милуаз» из рыбы от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Салат «Милуаз» из рыбы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: стерлядь, сом, помидор, огурец, хрен , тимьян, петрушка, горчица дижонская , уксус, масло оливковое, сок лимонный.

Ингредиенты:

  • стерлядь -  по вкусу
  • сом -  по вкусу
  • помидор -  по вкусу
  • огурец -  по вкусу
  • хрен -  по вкусу
  • тимьян -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • горчица дижонская -  по вкусу
  • уксус -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • сок лимонный -  по вкусу

Инструкции

  1. Снимаем филе стерляди и сома с кожи. Нарезаем. Ставим сотейник с водой на огонь. Посолим. Выкладываем рыбу. Варим 2-3 минуты.
  2. Готовим заправку. Снимаем листья тимьяна со стеблей. Нарезаем вместе с зеленью петрушки. Выкладываем в миску. Чистим корень хрена. Натираем на мелкой терке и выкладываем в миску с зеленью. Добавляем уксус, оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Перемешиваем.
  3. Чистим огурец. Убавляем нагрев у сотейника с рыбой. Нарезаем огурец и помидор кружочками. С помощью шумовки убираем рыбу из сотейника.
  4. Выкладываем рыбу на тарелку. Размещаем огурцы и помидоры. Поливаем заправкой. Приятного аппетита!