Салат «де-воляй» Провансаль

Рецепты / Салаты

Как легко и быстро приготовить салат «де-воляй» провансаль - все ответы .

Рецепт «Салат «де-воляй» Провансаль» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: грудка куриная, грибы белые, салат латук, каперсы, помидор , оливки, яйцо, сыр , сливки, майонез, масло сливочное, масло растительное, сухари панировочные, соль, черный перец.

Ингредиенты:

  • грудка куриная -  по вкусу
  • грибы белые -  по вкусу
  • салат латук -  по вкусу
  • каперсы -  по вкусу
  • помидор -  по вкусу
  • оливки -  по вкусу
  • яйцо -  по вкусу
  • сыр -  по вкусу
  • сливки -  по вкусу
  • майонез -  по вкусу
  • масло сливочное -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • сухари панировочные -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим на огонь сотейник с водой. Добавляем соль. Отвариваем яйца под крышкой.
  2. Ставим сковороду на огонь. Добавляем сливочное и растительное масла. Нарезаем белые грибы. Выкладываем в сковороду. Обжариваем 5-7 минут.
  3. Зачищаем куриные грудки от пленок. Слегка отбиваем через пищевую пленку. Удаляем грибы со сковороды. Натираем на терке сыр.
  4. Разогреваем сковороду. Добавляем сливки и грибы. Оставляем на огне на 5 минут. Добавляем тертый сыр. Перекладываем содержимое сковороды в миску и даем остыть.
  5. Разрезаем куриные грудки на несколько частей. Выкладываем сливочно-грибную начинку на куски грудки и заворачиваем. Разбиваем в миску яйцо. Вилкой взбиваем. Добавляем соль и перец.
  6. Обваливаем филейчики в яйце, затем – в панировочных сухарях. Ставим на огонь сотейник с большим количеством растительного масла. Обжариваем филейчики во фритюре, затем выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир. Чистим вареные яйца.
  7. Рвем руками листья салата латук. Готовим заправку. Наливаем в миску винный уксус и растительное масло. Добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем. Заправляем получившейся смесью салат. Выкладываем салат в центр тарелки. Нарезаем помидоры и яйца дольками. Размещаем на блюде. Добавляем майонез. Выкладываем филейчики. Украшаем каперсами и оливками. Приятного аппетита!