Салат «Омели»

Как легко и быстро приготовить салат «омели» - все ответы .

Рецепт «Салат «Омели»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: филе слабосоленой сельди, корень сельдерея, картофель, помидор, яблоко , горчица, яйцо, масло сливочное , бульон куриный, вино белое, уксус винный.

Ингредиенты:

• филе слабосоленой сельди -  по вкусу
• корень сельдерея -  по вкусу
• картофель -  по вкусу
• помидор -  по вкусу
• яблоко -  по вкусу
• горчица -  по вкусу
• яйцо -  по вкусу
• масло сливочное -  по вкусу
• бульон куриный -  по вкусу
• вино белое -  по вкусу
• уксус винный -  по вкусу

Инструкции

1. Чистим и нарезаем соломкой корень сельдерея. Чистим и нарезаем яблоко. Нарезаем помидор «чесночком». Выкладываем картофель в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим на огонь. Накрываем крышкой и варим 20 минут.
2. Нарезаем часть филе сельди небольшими кусочками и часть – пластами. Отделяем желток от белка. Выкладываем в сотейник. Вливаем белое вино. Добавляем немного уксуса и куриный бульон. Добавляем сливочное масло. Ставим на медленный огонь.
3. Размешиваем венчиком содержимое сотейника и добавляем горчицу. Доводим до консистенции густой сметаны и снимаем с огня.
4. Чистим вареный картофель. Нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску. Поливаем соусом. Аккуратно перемешиваем, чтобы картофель не помялся.
5. Добавляем к картофелю сельдь, нарезанную кусочками, яблоки и часть сельдерея. Перемешиваем. Украшаем пластами сельди и помидорами. Посыпаем оставшимся сельдереем. Приятного аппетита!