Салат с омаром

Как легко и быстро приготовить салат с омаром - все ответы .

Рецепт «Салат с омаром» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: омар, салат айсберг, салат латук, салат ромэн, морковь , трюфели, уксус, масло из виноградных косточек , соус табаско, сахар тростниковый, соль, белый перец, вода.

Ингредиенты:

• омар - 280 г.
• салат айсберг - 25 г.
• салат латук -  по вкусу
• салат ромэн - 25 г.
• морковь -  по вкусу
• трюфели -  по вкусу
• уксус -  по вкусу
• масло из виноградных косточек -  по вкусу
• соус табаско -  по вкусу
• сахар тростниковый -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу
• вода -  по вкусу

Инструкции

1. Надрезаем мини-морковь. Отправляем в кастрюлю с горячей водой. Варим. Ставим на огонь еще одну кастрюлю с водой. Посолим. Отвариваем омара.
2. Готовим сахарный сироп. Ставим ковш на огонь. Добавляем сахар и воду. Доводим до кипения.
3. Готовим дрессинг. Смешиваем трюфельный уксус, соус табаско, масло из виноградных косточек, белый перец и приготовленный сахарный сироп. Интенсивно размешиваем.
4. Отваренную морковь помещаем в холодную воду со льдом на несколько секунд, затем выкладываем в дрессинг. Оставляем на некоторое время.
5. Помещаем омара в холодную воду со льдом. Разделываем его. Отделяем мясо от панциря и нарезаем.
6. Достаем морковь из дрессинга и нарезаем кубиком. Нарезаем салатные листья.
7. Заправляем салатные листья дрессингом и выкладываем на тарелку, украшенную панцирем от омара. Размещаем нарезанную морковь.
8. Выкладываем нарезанное мясо омара. Нарезаем консервированный трюфель и украшаем им салат. Приятного аппетита!