Салат из лосося холодного копчения

Что такое салат из лосося холодного копчения Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Салат из лосося холодного копчения» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: лосось копченый, бекон копченый, грибы, фасоль стручковая, помидор , соль, паприка, базилик , сметана, горчица, соус табаско, укроп, салат зеленый, масло оливковое, масло растительное.

Ингредиенты:

• лосось копченый - 55 г.
• бекон копченый - 15 г.
• грибы - 55 г.
• фасоль стручковая - 25 г.
• помидор - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• паприка -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• сметана - 10 г.
• горчица -  по вкусу
• соус табаско -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• салат зеленый - 40 г.
• масло оливковое - 10 мл.
• масло растительное - 10 мл.

Инструкции

1. Отвариваем стручковую фасоль. Кладем бекон на холодную сковороду. Обжариваем, добавляем паприку.
2. Отваренную фасоль выкладываем к бекону. Очищаем шампиньоны от кожуры, удаляем ножки, нарезаем. Добавляем к бекону грибы. Перемешиваем.
3. Отрезаем верх помидора, удаляем сердцевину. Мякоть помидора смешиваем с измельченным базиликом, добавляем черный перец и соль. Перемешиваем. Полученную смесь возвращаем в стенки помидора, накрываем срезанной долькой помидора. Помещаем овощ в разогретую духовку 275 С на 5 минут.
4. Копченый лосось, нарезанный мелкими кусками, смешиваем с салатом, добавляем сметану, соус табаско, горчицу зернистую. Перемешиваем.
5. Достаем из духовки помидор. Выкладываем на тарелку салат с помощью кольца, помидор и грибы с фасолью и беконом. Украшаем листьями базилика и укропом. Приятного аппетита!