Экзотический вьетнамский салат

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт экзотического вьетнамского салата с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Экзотический вьетнамский салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: кукуруза свежая, рис басмати, фенхель, перец чили, имбирь , перец болгарский, кунжут, крахмал , горошек зеленый, сок ананасовый, лук зеленый, соль.

Ингредиенты:

кукуруза свежая - по вкусу
рис басмати - 200 г.
фенхель - по вкусу
перец чили - 1 шт.
имбирь - по вкусу
перец болгарский - по вкусу
кунжут - по вкусу
крахмал - 50 г.
горошек зеленый - 100 г.
сок ананасовый - 200 мл.
лук зеленый - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

Рис отвариваем в течение 15 минут в кипящей воде с добавлением соли. В это время чистим фенхель и нарезаем половину луковицы мелким кубиком.
Чистим корень имбиря и измельчаем для блюда примерно 5 граммов. Перчик чили режем вдоль, удаляем семена и шинкуем половину, другую режем тонкой соломкой.
Ананасовый сок кипятим в сотейнике, добавляем часть аниса, имбирь и перец, 2-3 ст. ложки сахара и готовим на среднем огне 5 минут.
Когда смесь закипит, вливаем порциями разведенный в воде крахмал и доводим до состояния киселя. Соус готов.
Зеленый лук нарезаем косыми перышками. Перцы чистим и режем кубиком.
Обжариваем кунжут на сухой раскаленной сковороде. В это время нарезаем молодую кукурузу вкосую небольшими сегментами.
В готовый рис насыпаем поочередно все подготовленные ингредиенты, зеленый маринованный горошек и перемешиваем. Потом заправляем приготовленным соусом и снова тщательно перемешиваем.
Готовый салат выкладываем на блюдо через сервировочное кольцо, наносим на тарелку соус и украшаем перышками лука. Приятного аппетита!