Солнечная капоната

Самый вкусный рецепт солнечной капонаты легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Солнечная капоната» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баклажан, помидор, лук репчатый красный, томаты вяленые, помидоры черри , петрушка, лимон, маслины , оливки, салатный микс, майоран, масло растительное, сахар, черный перец, соль.

Ингредиенты:

баклажан - 1 шт.
помидор - по вкусу
лук репчатый красный - 1 шт.
томаты вяленые - по вкусу
помидоры черри - 50 г.
петрушка - по вкусу
лимон - 1 шт.
маслины - по вкусу
оливки - 50 г.
салатный микс - по вкусу
майоран - по вкусу
масло растительное - по вкусу
сахар - по вкусу
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

Инструкции

С баклажана срезаем плодоножку, нарезаем кубиком, солим и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5-7 минут. Не забываем спрыснуть противень маслом.
Петрушку и майоран чистим от стеблей и мелко шинкуем. Красный лук чистим и режем мелким кубиком.
Теперь нарезаем помидоры, маслины, оливки и томаты черри. Вяленые томаты режем кубиком.
Из лимона отжимаем сок, добавляем сахар, соль и перец. Затем наливаем немного масла и тщательно перемешиваем с измельченной зеленью (петрушкой и майораном).
В миску с заправкой насыпаем маслины, баклажаны и вяленые томаты, все перемешиваем. Затем добавляем свежие помидоры, лук и салатный микс. Снова все перемешиваем.
Готовое блюдо выкладываем в салатницу и подаем к столу. Приятного аппетита!