Помидоры, вяленные с маслом

Это настоящий деликатес! Добавленные в любой салат с сыром или орехами, к жареному мясу или в рагу вяленые помидоры, залитые маслом, способны улучшить вкус блюда, наполнив его не только ярким вкусом, но и неповторимым ароматом.

Рецепт «Помидоры, вяленные с маслом» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 720 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Помидоры, Оливковое масло, Перец черный молотый , Сухой чеснок , Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 кг.
• Оливковое масло - 500 мл.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сухой чеснок -  по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Помидоры с плотной мякотью вымойте и обсушите.
2. Разрежьте на половинки, разложите их на решетках сушильной машины или на противнях с антипригарным покрытием, смазанных оливковым маслом. Срез помидоров слегка посолите, посыпьте орегано, чесноком, перцем и поставьте сушиться при температуре 80 °С на 10-12 ч. Чем плотнее уложены Помидор, тем они дольше сохнут. Готовые Помидор не должны быть сухими и ломкими, а должны быть пластичными, но без сока.
3. Вяленые Помидор плотно уложите в стерильные банки, залейте подогретым до 80 °С маслом со специями, накройте стерильными завинчивающимися крышками и поставьте на водяную баню на 15 мин с момента закипания воды.
4. Завинтите банки крышками и остудите не укрывая. Храните в прохладном темном месте.