Салат из баклажанов

Хотите приготовить салат из баклажанов Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Салат из баклажанов» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: масло растительное, морковь, лук репчатый, баклажан, чеснок , помидор, бульон, специи , петрушка, огурец, соль.

Ингредиенты:

• масло растительное - 45 мл.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• баклажан - 2 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• помидор - 1 шт.
• бульон -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• огурец - 1 шт.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. В растительном масле обжариваем лук и тертую морковь, посыпав перцем, солью и петрушкой. Добавляем нарезанные кусочками баклажаны и тушим под крышкой, добавив бульон.
2. Когда баклажаны будут почти готовы, добавляем тертый чеснок и нарезанный помидор. Накрываем крышкой и тушим еще минут пять. Остужаем.
3. Крупный толстый огурец режем на тонкие полоски, из которых формируем «корзиночку» для салата. Закрепить «корзиночку» можно стеблем петрушки или зубочисткой. Выкладываем салат в «корзиночку», украшаем зеленью петрушки и полосками огурца. Приятного аппетита.