Салат из свеклы

Готовим салат из свеклы с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Салат из свеклы» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свекла, морковь, яблоко, лимон, апельсин , лук репчатый красный, грецкие орехи (очищенные), гранат , горчица сладкая, масло растительное.

Ингредиенты:

свекла - 2 шт.
морковь - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
лимон - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
лук репчатый красный - 2 шт.
грецкие орехи (очищенные) - 100 г.
гранат - 1 шт.
горчица сладкая - по вкусу
масло растительное - 15 мл.

Инструкции

Натираем отдельно очищенные морковь и свёклу на крупной тёрке в разные миски. Затем отжимаем сок апельсина и лимона в одну пиалу, куда впоследствии высыпаем мелконарезанный красный репчатый лук. Это смягчит его вкус
Теперь добавляем сюда же горчицу и немного оливкого или растительного масла, щепотку соли, взбиваем массу венчиком и даём немного настояться.
Измельчаем грецкие орехи, выкладываем их на сухую сковороду и слегка обжариваем. Чистим и натираем яблоко на тёрке,. Также чистим гранат, разрезав на 4 части, и готовим семечки в отдельную посуду — это и украшение и дополнительная нотка вкуса.
Наконец, смешиваем салат в такой последовательности: в салатницу со свёклой насыпаем тёртое яблоко и заливаем лимонно-луковым соусом. Это не даст яблоку потемнеть.
Далее - очередь тёртой моркови и остатков лукового соуса. Снова салат тщательно перемешиваем.
Готовый салат солим по вкусу, посыпаем обжаренными орехами и зёрнами граната и подаём к столу. Приятного аппетита!