Бродетто

Хотите приготовить бродетто Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Бродетто» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: сибас, чеснок, лук репчатый, лук зеленый, стебель сельдерея , фенхель, помидоры в собственном соку, вино белое сухое , сок лимонный, белый перец, чиабатта.

Ингредиенты:

• сибас - 1 шт.
• чеснок - 4 зуб.
• лук репчатый - 1 шт.
• лук зеленый - 1 шт.
• стебель сельдерея - 1 шт.
• фенхель -  по вкусу
• помидоры в собственном соку - 100 г.
• вино белое сухое - 100 мл.
• сок лимонный -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу
• чиабатта - 2 шт.

Инструкции

1. Рыбу разделываем, снимаем филе, из обрезков варим бульон.
2. Мелко нарезаем 3 зубчика чеснока, репчатый и зелёный лук, стебель сельдерея, половину фенхеля. Все овощи слегка обжариваем на оливковом масле.
3. Помидоры очищаем от кожуры, рубим, добавляем к овощам. Вливаем белое сухое вино, прогреваем, добавляем сок лимона. Вливаем рыбный бульон, солим, перчим. Добавляем петрушку и нарезанное филе, провариваем пару минут.
4. Ломтики чиабатты обжариваем на сухой сковороде. Зубчик чеснока разрезаем пополам, натираем чиабатту. Петрушку рубим.
5. На дно тарелки выкладываем обжаренные ломтики чиабатты, заливаем супом. Посыпаем петрушкой и подаём. Приятного аппетита!