Холодный пшеничный суп

Рецепты / Супы

Холодный пшеничный суп в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Холодный пшеничный суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук репчатый, масло растительное, чеснок, ростки пшеницы, огурец , лук зеленый, простокваша, вода , петрушка, черный перец.

Ингредиенты:

  • лук репчатый - 3 шт.
  • масло растительное -  по вкусу
  • чеснок - 1 зуб.
  • ростки пшеницы -  по вкусу
  • огурец - 1 шт.
  • лук зеленый - 1 пуч.
  • простокваша - 1 л.
  • вода - 300 мл.
  • петрушка -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Для заправки очищаем длинноплодный огурец и удаляем в нём семена, нарезаем мелким кубиком вместе с сельдереем. Соединяем нарезку, добавляем порубленную зелень — зелёный лук, укроп, петрушку, солим и перчим. Заправляем простоквашей с водой.
  2. Предварительно отвариваем 1 стакан пшеничной крупы. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле. Сначала добавляем ½ стакана не отваренной пшеничной крупы, тушим. Затем добавляем отваренную пшеничную крупу, порубленные чеснок, укроп и петрушку, солим, перчим и охлаждаем.
  3. Заливаем кисломолочной заправкой, добавляем ростки пшеницы, перемешиваем, украшаем укропом. Приятного аппетита!