Паста с красной рыбой и красной икрой

Рецепты / Рыба

Существует стереотип, что роскошные и утонченные блюда - это лишь какие-то очень сложные в приготовлении деликатесы, из-за которых нужно несколько часов отплясывать у плиты и демонстрировать высочайший класс кулинарного мастерства. Ничего подобного - деликатесное блюдо можно приготовить очень быстро и просто.

Паста с красной рыбой и красной икрой - именно такое простое, но очень вкусное блюдо. Готовится такая паста менее получаса, но получается - объедение. И на стол дорогому гостю такое блюдо поставить не стыдно - язык не повернется назвать такое блюдо простым или обыденным.

Словом, пробуйте. Удачи в приготовлении!

Рецепт «Паста с красной рыбой и красной икрой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Зеленый лук, Подкопченая красная рыба, Помидоры черри, Петрушка, Масло сливочное , Сливки 20-23%, Паста, Красная икра .

Ингредиенты:

  • Зеленый лук - 30 г.
  • Подкопченая красная рыба - 150 г.
  • Помидоры черри - 3 шт.
  • Петрушка - - По вкусу
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Сливки 20-23% - 200 мл.
  • Паста - 300 г.
  • Красная икра - 3 ч.л.

Инструкции

  1. Тонкими колечками нарезаем белую часть зеленого лука.
  2. Красную рыбу (у меня была семга) нарезаем поперек волокон на небольшие кусочки.
  3. Каждую помидорку черри разрезаем на 8 равных частей.
  4. Мелко рубим небольшое количество зелени петрушки.
  5. Берем глубокую сковороду или широкий сотейник, растапливаем в нем сливочное масло. В разогретое масло бросаем мелкие колечки лука, обжариваем до мягкости - около 1 минуты.
  6. Добавляем кусочки красной рыбы, перчим и, быстро перемешивая, обжариваем около 1 минуты.
  7. Теперь вливаем в сотейник сливки, сбавляем огонь до минимума и тушим около 5-6 минут наш соус. Тем временем в кипящую воду необходимо бросить нашу пасту (я использовал тальятелле).
  8. Примерно за минуту до готовности соуса добавляем в него помидоры черри.
  9. Добавляем пасту (без воды, естественно) в сотейник. Туда же бросаем измельченную петрушку. Аккуратно перемешиваем и снимаем с огня.
  10. Выкладываем блюдо на тарелку, украшаем каждую порцию чайной ложкой красной икры и, по желанию, свежей зеленью. Приятного аппетита, гурманы! :)