Подробный и вкусный рецепт холодного азиатского супа - фото, описание, видео, отзывы.
Рецепт «Холодный азиатский суп» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лапша рисовая, бульон говяжий, соус терияки, кунжут, говядина (тонкий край) , говядина отварная, масло растительное, перец чили , дайкон, огурец, баклажан, сахар, лук репчатый красный, чеснок, уксус рисовый, соус соевый.
Отвариваем рисовую лапшу, по готовности скидываем на сито и перекладываем в ледяную воду.
Приготовим первую основу для супа. Нарезаем сырое мясо соломкой и обжариваем на растительном масле. Добавляем 150 г дайкона и баклажан, нарезанные крупной соломкой, вводим сахар и продолжаем обжаривать.
Выкладываем 2 красные луковицы, нарезанные крупными перьями, и 30 г нарезанного огурца. Добавляем ломтики 1 перца чили и 2 измельчённых зубчика чеснока, обжариваем всё вместе. Вливаем рисовый уксус, 50 мл соуса терияки, соевый соус, кунжутное масло, перемешиваем. Добавляем крупно нарезанную отварную говядину, перемешиваем и охлаждаем.
Приготовим вторую основу для супа. Измельчаем 2 зубчика чеснока, редис нарезаем соломкой, 20 г дайкона и 2 отварных яйца — брусками, ½ перца чили — кольцами. Из огурца вынимаем семена и нарезаем 15 г полукольцами, ½ красного лука нарезаем мелким кубиком. Выкладываем в кастрюлю нарезку вместе с измельченной кинзой.
Объединяем все обжаренные овощи с мясом, заливаем бульоном, добавляем 30 мл соуса терияки, перемешиваем и охлаждаем.
В глубокую тарелку выкладываем рисовую лапшу, добавляем суп. Украшаем половинкой отварного яйца, кинзой и перцем чили. Посыпаем предварительно обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!
