Рамен

Подробный и вкусный рецепт рамена - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Рамен» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: помидоры черри, кунжут, лапша яичная, соль, перец болгарский , филе куриное, укроп, яйцо , уксус, вода, мисо паста, соус соевый.

Ингредиенты:

• помидоры черри - 5 шт.
• кунжут - 1 щеп.
• лапша яичная - 1 по вкусу
• соль -  по вкусу
• перец болгарский - 2 стенка
• филе куриное -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• уксус - 1 ч. л.
• вода - 1 л.
• мисо паста - 1 ст. л.
• соус соевый - 1 ст. л.

Инструкции

1. Отвариваем лапшу в подсоленной воде. Сливаем воду из готовой лапши, промываем, заливаем холодной водой и отставляем.
2. Срезаем ножку у шампиньонов, делаем на шляпке крестообразный надрез. Обжариваем шампиньоны на сковороде без масла до полуготовности.
3. Нарезаем перец тонкой соломкой, половину куриного филе разрезаем вдоль, солим и обжариваем на растительном масле с обеих сторон.
4. Приготовим бульон. Добавляем мисо-пасту и соевый соус в 1 литр кипящей воды, перемешиваем.
5. Приготовим яйцо-пашот. Добавляем немного уксуса и соли в сотейник с кипятком, делаем воронку, разбиваем в неё яйцо и отвариваем.
6. Обжариваем кунжут без масла.
7. На дно тарелки выкладываем лапшу, сверху — нарезанный перец, помидоры черри, обжаренную курицу и шампиньоны. В центр выкладываем яйцо-пашот и заливаем всё 300 мл бульона. Посыпаем суп обжаренным кунжутом, украшаем укропом и петрушкой. Приятного аппетита!