Овощной суп-пюре

Самый вкусный рецепт овощного супа-пюре легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Овощной суп-пюре» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: стебель сельдерея, морковь, перец болгарский, помидор, лук-порей , масло растительное, смесь 5 перцев, чабатта , соль.

Ингредиенты:

• стебель сельдерея - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• лук-порей - 60 г.
• масло растительное -  по вкусу
• смесь 5 перцев -  по вкусу
• чабатта -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем болгарский перец, морковь, стебель сельдерея и помидор кубиками, белую часть лука-порея — кольцами.
2. Обжариваем морковь в сотейнике на растительном масле, следом обжариваем болгарский перец, сельдерей и лук-порей.
3. Вводим томатную пасту и хорошо обжариваем, добавляем помидор, прогреваем всё вместе, вливаем воду, доводим до кипения и провариваем 10 минут.
4. Измельчаем суп блендером, солим, перчим и вливаем оливковое масло, взбивая суп блендером.
5. Приготовим гренки. Нарезаем чабатту ломтиками, подпекаем на сухой сковороде. Натираем гренки зубчиком чеснока и сбрызгиваем оливковым маслом.
6. Переливаем суп в тарелку, украшаем оливковым маслом и смесью перцев. Подаём суп с гренками. Приятного аппетита!