Лакса

Как легко и быстро приготовить лаксу - все ответы .

Рецепт «Лакса» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: бульон куриный, вода, креветки тигровые, филе куриное, лайм , соль, перец чили, лук-порей , лук зеленый, паста карри красная, фасоль стручковая, молоко кокосовое, пшеничная лапша удон, соус рыбный, кинза, сахар.

Ингредиенты:

• бульон куриный - 1 л.
• вода - 500 мл.
• креветки тигровые - 300 г.
• филе куриное - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• перец чили - 2 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• лук зеленый - 1 пуч.
• паста карри красная - 25 ст. л.
• фасоль стручковая - 50 г.
• молоко кокосовое - 500 мл.
• пшеничная лапша удон - 100 г.
• соус рыбный - 50 мл.
• кинза - 2 пуч.
• сахар -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• вешенки - 100 г.
• помидор - 2 шт.
• масло кунжутное - 2 ст. л.

Инструкции

1. Очищаем креветки, оставив хвостики. Нарезаем крупно лайм и перец чили, отправляем в ступку и растираем с солью.
2. Нарезаем крупно куриное филе и опускаем вариться в куриный бульон, слегка разбавленный водой. В бульон венчиком вводим пасту карри, добавляем стручковую фасоль. Добавляем размятые лайм с перцем чили, кокосовое молоко и лапшу удон, провариваем. Выкладываем креветки, вливаем рыбный соус.
3. Нарезаем репчатый лук средним кубиком и обжариваем на растительном масле, добавив очистки от креветок. Когда креветочные панцири покраснеют, удаляем их из сковороды. Добавляем нарезанный кружками имбирь, нарезанные помидоры и вёшенки, обжариваем. В конце добавляем кунжутное масло.
4. Объединяем суп с поджаркой, добавляем нарезанный кольцами лук-порей, провариваем. В конце заправляем суп красным луком, зелёным луком, перцем чили и нарубленной кинзой. Доводим до кипения и снимаем с нагрева.
5. При подаче украшаем кинзой и кольцами перца чили. Приятного аппетита!